Ideal para

• Panes artesanales
• Pizza
• Focaccia
• Pasta casera

Características

Sémola Rimacinata obtenida a partir de trigo candeal 100% italiano. Gracias a su doble molienda (rimacinata), presenta una granulometría más fina que la sémola tradicional, facilitando su uso en panificación, pizza y elaboración de pasta fresca.

El trigo utilizado es decorticado a piedra (decorticata a pietra), un proceso tradicional que contribuye a preservar los aromas y las características naturales del grano.

Aporta un intenso aroma a trigo, excelente sabor y el característico color amarillo dorado típico de los panes artesanales italianos.

Propiedades nutricionales

Fuente natural de:

• Fibra
• Fósforo
• Tiamina (Vitamina B1)
• Usos recomendados

Excelente para la elaboración de panes rústicos italianos, focaccias y pizzas con mayor sabor y coloración. También puede utilizarse para la producción de pasta fresca casera, aportando textura y carácter a la masa.

Datos técnicos

• Tipo: Sémola Rimacinata
• Trigo: Grano duro (Durum)
• Origen del trigo: 100% Italia
• Peso: 1 kg
• Proteinas: 11%

SOBRE GRANDI MOLINI ITALIANI

Grandi Molini Italiani es el principal grupo molinero de Italia y uno de los más importantes de Europa. La empresa tiene sus raíces en la tradición molinera de la familia Costato, que se remonta al siglo XIX a orillas del río Po y continúa actualmente en su sexta generación. Hoy opera cinco molinos distribuidos en Italia y abastece a miles de panaderos artesanales, industrias alimentarias y aficionados a la cocina en todo el mundo.

La combinación de tradición familiar, innovación tecnológica y selección de materias primas ha convertido a Grandi Molini Italiani en una referencia de la molinería italiana moderna.

GIGLI GOURMET

Somos una tienda especializada en productos gourmet italianos y argentinos. Seleccionamos ingredientes de alta calidad para que puedas lograr resultados profesionales en tu cocina: harinas, tomates, pastas, aceites de oliva y mucho más.

En Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires

Copyright © Gigli Gourmet

Todos los textos e imágenes están protegidos por derechos de autor. Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización previa.