Harina para pizza napoletana, Le 5 Stagioni / Tipo 00,  13& de proteinas, producida en Italia en presentación de 1Kg

Harina de tipo ‘00’, con un alto contenido en proteínas, capaz de mantener la estructura del gluten durante mucho tiempo.

Estructurada y resistente, para masas de tipo napolitano de larga maduración es equilibrada para favorecer la extensibilidad de la masa sobre la tenacidad

• Humedad: máx. 15,5 %
• Proteínas: mín. 13 % (s.s.)
• Cenizas: 00 máx. 0,55 % (s.s.)

Características reológicas

• Farinógrafo Brabender:
• Absorción mín.: 57 %
• Estabilidad min 13’

PRESENTACIÓN AGUGIARO & FIGNA / LE 5 STAGIONI

Agugiaro&Figna es una empresa italiana que se dedica a la producción y distribución de harinas de alta calidad para la industria alimentaria, como la conocida marca "5 Stagioni" 

Ofrece una amplia gama de harinas para la elaboración de pan, pizza, pasta y otros productos alimenticios. La empresa se destaca por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social. Cuenta con tecnología avanzada y un equipo altamente capacitado de profesionales.

GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

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